Risposta nel 2025: Assolutamente NO! Ecco le 5 ragioni difficili
Molti proprietari di supermercati e di mercati di prodotti freschi vedono che i rivestimenti a tenda d'aria (refrigeratori multipiano aperti) sono 30~50% più economici e hanno un aspetto attraente, quindi vogliono usarli per carne fresca, frutti di mare,e prodotti surgelati.
La verità è brutale:Gli armadietti a cielo aperto sono completamente inadatti a questi prodotti.Usarle non faranno altro che rovinarsi, perdere peso e causare grandi danni finanziari.
Motivo 1: la temperatura è impossibile da mantenere stabile
Gli armadietti per tende ad aria si basano solo su una sottile tenda ad aria per bloccare l'aria fredda.
- La carne fresca ha bisogno di una costante di 0-4°C.
- I frutti di mare hanno bisogno di -1° - 2°C.
- I prodotti surgelati richiedono ≤-18°C
Test reale: durante l'orario di lavoro, la temperatura sale facilmente fino a 8°12°C. La carne si deteriora lo stesso giorno, i frutti di mare muoiono entro 4 ore, gli articoli congelati si trasformano in acqua in 2 ore.
Motivo 2: L'umidità è troppo bassa → Perdita di peso massiccia
L'umidità tipica negli armadi per tende d'aria è solo del 5070%.
La carne fresca e i frutti di mare richiedono l'85%-95%.
Risultato: la superficie della carne si asciuga e si scurisce in 4?? 6 ore, le conchiglie dei frutti di mare si rompono, la perdita di peso raggiunge il 10?? 20% in un giorno (= perdita diretta di profitto).
Motivo 3: Rischio estremamente elevato di contaminazione
Disegno aperto = polvere, batteri, mosche e le mani dei clienti possono toccare direttamente i prodotti.
La carne fresca e i frutti di mare sono alimenti ricchi di proteine che riproducono Salmonella ed E. coli estremamente rapidamente una volta che la temperatura aumenta.) ora hanno norme HACCP più severe nel 2025 using open cabinets for raw meat/seafood can fail inspection and get heavy fines.
Motivo 4: Il costo dell'elettricità è 3 ¢5 volte superiore
Per mantenere la cortina d'aria, il compressore funziona a piena potenza 24 ore su 24.La perdita di freddo è ancora peggiore → l'elettricità mensile costa diverse centinaia di dollari in più di un armadietto a porta di vetroLo stoccaggio a lungo termine non è mai conveniente.
Motivo 5: Scopo sbagliato
Gli armadietti per tende ad aria sono fatti per articoli "raccattivi": bevande, yogurt, insalata preconfezionata, ecc.
Non sono progettati per proteine crude delicate. Utilizzarli per carne fresca/frutti di mare/congelati è come usare un'auto sportiva per trasportare un carico. Sembra possibile, ma fallisce rapidamente.
Raccomandazione finale:
Non utilizzare mai armadietti a cielo aperto per carne fresca, frutti di mare o prodotti surgelati!
- Carni e frutti di mare freschi → scegliere i refrigeratori per la carne con porta di vetro o i banchi di servizio
- Prodotti surgelati → scegliere frigoriferi isola o frigoriferi verticali a porta di vetro
Risparmiare denaro a breve termine, perdere tutto a lungo termine.
Per favore contattami, posso aiutarti a scegliere il congelatore più adatto!
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