Cos'è il congelamento rapido?

Cos'è il congelamento rapido?

Cella frigorifera a congelamento rapido: è il metodo di congelamento rapido degli alimenti attraverso la sua zona di massima formazione di cristalli di ghiaccio, quando la temperatura media raggiunge i -18 ℃.Prima di introdurre il congelatore, oggi introduciamo principalmente la conservazione a congelamento rapido.

Il cibo nel processo di congelamento si verificherà in una varietà di cambiamenti, come cambiamenti fisici, cambiamenti nell'organizzazione cellulare e cambiamenti biologici e microbiologici.La temperatura generale di congelamento rapido della cella frigorifera è generalmente di -15 ℃ ~ -35 ℃.

Green&Health Cella frigorifera Materiali : Poliuretano e lamiera ;

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Stoccaggio a congelamento rapido, celle frigorifere, differenza di stoccaggio fresco nel settore, in base ai diversi prodotti nei requisiti di temperatura di stoccaggio a freddo, generalmente suddivisi nei seguenti tipi di celle frigorifere:

1, conservazione fresca: la temperatura della libreria di conservazione fresca è generalmente 0 ℃ ~ 5 ℃, utilizzata principalmente per la freschezza, ovvero in un periodo di tempo più lungo per massimizzare la qualità e la freschezza originali dei prodotti agricoli, i prodotti agricoli dal vivo fino al corpo possibile non morire, le cellule nel processo di raffreddamento in uno stato dormiente, riducono la perdita di nutrienti, per mantenere la qualità della freschezza.Questo è generalmente applicato a frutta e verdura in questa categoria.Ora l'industria ortofrutticola è una piantagione centralizzata, nel processo di trasporto, vendita, ecc., È inevitabile utilizzare celle frigorifere per mantenere i nutrienti di frutta e verdura.

2, celle frigorifere: la temperatura delle celle frigorifere è generalmente di -15 ℃ ~ -18 ℃.Alimenti generalmente irregolari e graduali nella cella frigorifera, dopo un periodo di tempo, la temperatura della cella frigorifera raggiunge i -18 ℃, anche la raccolta è irregolare, irregolare.Non vi è alcun requisito specifico per questo "periodo di tempo", che è una tipica cella frigorifera.Ad esempio, la carne, i prodotti acquatici vengono conservati a requisiti di temperatura più elevati per mantenere la classe interna non si deteriora.E nel processo di vendita non dovrebbe essere tolto dallo stoccaggio, generalmente i grandi supermercati all'interno della cella frigorifera sono celle frigorifere.

3, magazzino di congelamento rapido: la temperatura del magazzino di congelamento rapido è generalmente compresa tra -35 ~ -40 ℃, per il congelamento rapido di materiali con temperatura di magazzino del congelatore a bassa temperatura è generalmente compresa tra -18 ~ -20 ℃, per il congelamento rapido materiali dopo un lungo periodo di utilizzo in magazzino.È una varietà di apparecchiature di refrigerazione, cioè refrigerazione artificiale, in modo che la stanza mantenga una certa bassa temperatura.Congelatore rispetto alla freschezza della biblioteca, il suo ruolo nel meccanismo è molto diverso, una temperatura troppo bassa causerà la morte del tessuto cellulare di carne di pesce, la freschezza ne risentirà notevolmente, quindi per la conservazione di frutta e verdura e carne, non più bassa è la temperatura, meglio è.

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Cella frigorifera di Green&Health

1. 50mm/75mm/100mm/120mm/150mm/200mm pannello in plyurthane in acciaio a doppio lato

2. ganci interni per un facile montaggio

3. trifase per stanze superiori a 30M3

4. porta scorrevole o porta aperta per optional con serratura rapida

5. Compressore americano Emerson copeland

6. refrigeranti R404a rispettosi dell'ambiente

7. Valvola Dafoss

8. Tutte le dimensioni, la temperatura, i progetti personalizzano

La società Green&Health si occupa di apparecchiature per la refrigerazione commerciale da oltre dieci anni.Siamo un produttore professionale in grado di fornire un servizio personalizzato, in modo da poter utilizzare il prezzo più conveniente per acquistare i prodotti più soddisfacenti.https://www.commercialdisplayfreezer.com/